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做酥炸土豆饼时,牢记3个步骤,不仅焦黄酥脆,出锅后更是百吃不厌!

来源:酥炸土豆饼 酥炸土豆饼资讯 | 2021/6/1 10:24:04 By Hu 阅读(1684)

土豆,但是很多提到土豆,第一个想法就是炒土豆丝,虽然不得不说,炒土豆丝的味道和口感都是一绝。但是总不能对于土豆,只有这一道的做法,今天就想来和大家聊聊,和炒土豆丝有些相似的一道美食,煎土豆饼。

但是比起炒土豆丝原材料只需要土豆,土豆饼的材料就需要多准备一些。一般来说,我会多添加进一样蔬菜,那就是胡萝卜,因为本身自己就比较爱吃,而且胡萝卜的颜色也比较鲜艳,制作出来的土豆饼也会好看又美味。当然还有制作土豆饼,必不可少的一个原材料,那就是面粉。

步骤1:首先将土豆,胡萝卜清洗干净之后进行切丝,之后将处理好的材料放置一旁控水沥干。一定先进行这步操作,因为在清洗之后残留的水分过多,如果不进行处理,就很有可能让外层面糊变稀。这样在之后制作出来的土豆饼,味道和口感都会变差,所以必须要处理好这个情况。

步骤2:在面粉中添加适量的清水,之后加进沥干后的土豆丝和胡萝卜丝,使用刀具进行搅拌。等到两种材料的表面都均匀地裹上面糊。

步骤3:在锅里倒进适量的食用油,之后将制作好的土豆饼放进油锅中进行炸制。一般来说,等到土豆饼煎至两面金黄,就可以捞出控油,如果喜好辣口的朋友,也可以添加进青椒,这样子制作出来的土豆饼味道和口感会更加有层次感。

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