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黄酒煮鸡杂

来源:鸡杂 鸡杂资讯 | 2021/5/12 9:48:24 By 胡光帅 阅读(1066)

鸡杂3~4副,红枣3粒,白胡椒50克,葱花10克,盐、糖、麻油、鸡精、姜汁酒适量。

红枣去核备用;鸡杂洗净,用盐涂抹均匀后,用手搓片刻,再以清水冲洗,用剪刀将鸡杂分开,把鸡胗一开二,沥干水分后,以盐、糖、麻油、姜汁酒腌制十五分钟备用;将白胡椒轻微压碎备用;准备清水,放白胡椒碎,水煮开后先放鸡胗,以少许盐、鸡精调味,大火煮两分钟,放入其他鸡杂、红枣,放少许姜汁酒煮片刻。准备好一个碗,先倒入适量黄酒,再将煮好的鸡杂和汤底一起倒入,撒葱花即成。



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信息分类:鸡杂的做法 | 核心内容:黄酒煮鸡杂
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