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鸡杂做法三

来源:鸡杂 鸡杂资讯 | 2021/5/12 9:47:12 By 胡光帅 阅读(899)

材料:鸡杂(约400克),芹菜200克,大葱2棵,大蒜10克,姜5克,干红辣椒5克,蒜茸剁辣椒10克,盐1茶匙,鸡精少许,料酒10克,生抽5克,油50克,水300克。

做法:

1.把鸡杂洗净切好待用,芹菜、大葱洗净切成1cm的小段待用,大蒜、姜、干红辣椒切碎。

2.取一煮锅放入150克水大火烧,放入芹菜用烫30秒捞出沥干水分待用,倒掉锅内的水再加入150克水烧开放入鸡杂氽烫1分钟捞出用清水冲洗一下沥干水分待用。

3.炒锅加入油大火烧至5成热时放入蒜末、姜末、干红辣椒煸炒出香味后转猛火倒入鸡杂一同煸炒随后调入料酒,生抽翻炒约2分钟加入芹菜翻炒一下,放入蒜茸剁辣椒翻炒均匀,调入盐1/2茶匙,鸡精放入大葱段翻炒均匀即可。



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信息分类:鸡杂的介绍 | 核心内容:做法三
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